비타민의 보고 ,쑥갓의 효능,부작용,보관법,좋은쑥갓 고르는 법
쑥갓은 우리나라 사람들이 좋아하는 향채소 중 하나로 매운탕과 같은 생선 요리에 많이 넣어먹는 채소입니다. 특히나 일본에서는 스시 재료로도 자주 이용되는 친숙한 채소이기도 합니다. 이처럼 다양한 음식에 활용되고 있는 쑥갓이지만 의외로 많은 분들이 쑥갓의 효능 및 부작용 그리고 보관법 등에 대해 제대로 알지 못하고 계십니다.
쑥갓은?
부작용, 보관법, 요리법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 쑥갓은 어떤 채소인가요? 쑥갓은 미나리과의 여러해살이풀로 한국, 중국, 일본 등지에서 재배됩니다. 줄기는 곧게 서고 가지를 치며 높이는 약 1m 내외이며 털이 없고 녹색 또는 자주색을 띱니다. 잎은 어긋나고 2회 깃꼴겹잎이고 작은 잎은 달걀 모양이거나 타원형으로서 가장자리에 톱니가 있으며 길이 10~20cm 입니다. 꽃은 7~8월에 피고 줄기 끝에 겹산형꽃차례를 이루며 흰색 십자화가 달립니다. 열매는 편평한 타원형이고 겉에 갈고리같은 털이 나며 9~10월에 익습니다.
쑥갓의 효능은 무엇인가요?
쑥갓은 비타민A 함량이 높아 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어있어 암세포 증식을 억제시켜 항암효과에 좋습니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 장운동을 활발하게 해주어 변비 예방 효과가 있고, 대장암 예방에도 탁월합니다. 칼륨성분이 다량 함유되어있기 때문에 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮춰주고 고혈압 개선에 도움을 줍니다. 엽산 성분이 풍부하게 함유되어있어 임산부에게 좋고, 태아의 신경계 손상을 막아줍니다. 칼슘함량이 높기 때문에 뼈건강에 좋으며 골다공증 예방에 좋은 효과가 있습니다.
쑥갓의 부작용은 무엇인가요?
쑥갓은 차가운 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 사람에게는 좋지 않습니다. 과다섭취시 복통, 설사 증상이 나타날 수 있으니 주의해야합니다.
쑥갓의 보관법은 무엇인가요?
쑥갓은 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 보관하면 비교적 오래 보관할 수 있습니다.
좋은쑥갓 고르는 법은 무엇인가요?
